Fondas veganas se instalan en la Región de Valparaíso para celebrar Fiestas Patrias
Con la llegada de la semana dieciochera, la organización Veganuary Latam lanzó la tercera versión de su “Guía de Fondas Veganas y Recetas Típicas Chilenas”, ofreciendo una alternativa para quienes celebran las Fiestas Patrias sin consumir productos de origen animal.
La publicación reúne este año 34 establecimientos y eventos en diez regiones del país, lo que representa un aumento del 21% respecto a 2024. En la Región de Valparaíso, destacan al menos cuatro alternativas: La Vegan Fonda en Viña del Mar; Vegan Fonda en Valparaíso; Fonda Clafira en Limache; y la Antifonda Vegana en San Antonio.
Empanadas de verduras, choripanes de seitán y otras versiones veganas de clásicos chilenos estarán entre las propuestas gastronómicas, que buscan garantizar que todos puedan disfrutar de las celebraciones patrias sin importar sus preferencias alimenticias.
La iniciativa ya se ha consolidado como una tradición en estas fechas, ganando cada vez más seguidores y visibilizando la diversidad culinaria presente en las festividades nacionales.
