Minsal emite alerta alimentaria por presencia de listeria en lote de salmón ahumado de la marca South Wind
El Ministerio de Salud (Minsal) emitió este viernes una alerta alimentaria nacional tras detectar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de salmón ahumado en frío de la marca South Wind, elaborado por la empresa Comercial y Pesquera South Wind S.A.
El hallazgo se produjo en el marco de la Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos, a través de un análisis realizado en los laboratorios de la Seremi de Salud de la región de O’Higgins. Según informó la autoridad sanitaria, el producto contaminado corresponde al lote 1CM2501057b, con fecha de descongelación 18/06/2025 y vencimiento 17/08/2025.
Ante esta situación, se ordenó el retiro inmediato del producto del mercado y se instruyó la prohibición de funcionamiento de la línea de producción involucrada, así como la sanitización total del área afectada.
La Listeria monocytogenes es una bacteria altamente peligrosa, resistente a la refrigeración y congelación, y puede causar listeriosis, una infección grave especialmente riesgosa para embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas inmunocomprometidas.
Desde el Minsal advirtieron que quienes hayan adquirido este producto deben evitar su consumo y desecharlo. Además, llamaron a acudir a un centro de salud si presentan síntomas como fiebre persistente, dolor muscular o signos de infección más grave, como meningitis.
La autoridad continuará con la investigación y fiscalización correspondiente para garantizar la seguridad alimentaria de la población.
