Minsal declara Alerta Alimentaria por presencia de listeria en lote de paté de jamón marca Doña Marcelina
El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una Alerta Alimentaria este martes por la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote específico de paté de jamón de la marca Doña Marcelina, con el objetivo de resguardar la salud pública.
La medida afecta al lote 035120625, con fecha de vencimiento 27 de julio de 2025, que fue analizado en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en la región del Biobío. Según detalló la cartera, los resultados del laboratorio de la Seremi de Salud arrojaron presencia del microorganismo.
Como respuesta, la autoridad instruyó el retiro inmediato del producto del comercio, además de inspecciones al proceso de elaboración, limpieza y sanitización de instalaciones y equipos, y la toma de nuevas muestras microbiológicas.
Desde el Minsal se hizo un llamado a la población a no consumir el paté si aún lo tienen en sus hogares y, en caso de haberlo ingerido y presentar síntomas como fiebre, malestar general o dolor de cabeza, acudir a un centro de salud de forma inmediata.
La listeria es una bacteria que puede provocar graves problemas de salud, especialmente en mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas inmunocomprometidas, pudiendo llegar a causar meningitis, sepsis e incluso la muerte en casos severos.
El ministerio confirmó que se mantendrán las fiscalizaciones en planta y la trazabilidad del producto mientras dure la alerta.
