La tercera edición de la “Búsqueda de la Mejor Empanada Chilena de Valparaíso” ya tiene ganadores. El certamen, organizado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, se realizó este sábado en Verso Hotel Valparaíso, ubicado en Mena 665, Cerro Florida, reuniendo a 14 participantes que compitieron en una cata a ciegas bajo estrictos criterios de sabor, masa, relleno y autenticidad.
El gran ganador de esta versión fue “El Sabor de Miguel” (Subida Ecuador, Local 6), quien se quedó con el primer lugar gracias a una empanada que destacó por su sazón equilibrado, masa perfectamente trabajada y calidad constante.
El segundo lugar fue para Superba, mientras que el tercer lugar lo obtuvo Los Mendoza, quienes además recibieron el Premio Selecta a la mejor relación precio-calidad, distinción que resalta el compromiso con el consumidor sin sacrificar excelencia.
Jurado experto
El panel de expertos estuvo conformado por:
• Patricio Rojas, presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile.
• Paula Peñaloza, periodista gastronómica.
• Marcelo Beltrán, periodista gastronómico.
• María Jesús Bujanda, periodista gastronómica.
• Karina Chávez, periodista Radio Biobio Valparaiso
• Patricio Cisterna (Hacedor de Hambre), comunicador gastronómico.
• Erick Almonte, Restaurant Capri.
“Este concurso es más que una competencia, es una celebración de nuestra identidad y tradición culinaria. Reunir a productores, emprendedores y expertos en torno a la empanada de pino es reconocerla como patrimonio vivo y unir a las regiones a través de la gastronomía”, destacó Patricio Rojas, presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile.
“Esta premiación reafirma la consistencia de El Sabor de Miguel al repetir el triunfo este año. Habla de la calidad sostenida del producto y de mantener una receta en el tiempo, algo que para este tipo de fábricas es sinónimo de respeto y compromiso con sus clientes”, agregó Rojas.
Con esta versión, el concurso reafirma su misión de poner en valor la empanada de pino como ícono cultural y gastronómico de Chile, promoviendo el talento regional y consolidando a Valparaíso como un referente culinario y turístico a nivel nacional.
