“Chile se posiciona como el segundo mayor consumidor de palta hass del mundo: un aumento del 400% en 20 años”
La palta, uno de los alimentos más queridos por los chilenos, ha experimentado un incremento extraordinario en su demanda durante las últimas dos décadas, colocando a Chile como el segundo mayor consumidor de palta hass a nivel mundial. Según revela un estudio de la consultora iQonsulting, los chilenos han aumentado su consumo de este fruto de 2 kg por habitante al año en el año 2000 a 8,2 kg por habitante en 2023, un aumento de más del 400%. Este crecimiento se ha intensificado aún más en los últimos cinco años, ya que en 2019 el consumo era de 4,3 kg por persona.
Este fenómeno se refleja en que Chile se encuentra únicamente por detrás de México en el consumo de palta hass, con un promedio de 10 kg por persona en el país norteamericano.
José Gabriel Correa, presidente del Comité de Paltas de Chile, destaca que el mercado nacional se ha vuelto tan competitivo como cualquier otro en el mundo debido a la alta demanda de esta fruta. Además, menciona que el 53% de la producción nacional se destina al consumo interno, lo que resalta la importancia que tiene para el país.
El aumento en el consumo de palta entre los chilenos se atribuye a varios factores, según Isabel Quiroz, directora ejecutiva de iQonsulting. Además de su importancia en la dieta, la disponibilidad de palta peruana durante los meses en que la producción nacional está fuera de temporada ha contribuido al aumento del consumo. Además, la pandemia de COVID-19 ha modificado los hábitos de consumo, ya que la palta es rica en nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico.
El estudio también destaca el impacto económico de esta demanda, que mueve más de US$700 millones al año en el sector agrícola, beneficiando tanto a pequeños como a grandes productores, así como a intermediarios logísticos y distribuidores comerciales.
Además del aspecto económico, el Comité de Paltas está trabajando en promover la sustentabilidad en la industria. Desde 2021, han estado colaborando con la consultora Sustenta+ para establecer estándares de producción alineados con la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible de la ONU.
En conclusión, la palta no solo es un alimento delicioso, sino también un superalimento saludable que aporta numerosos beneficios para la salud, lo que explica en parte su creciente popularidad entre los chilenos.